Séverin de Méreaude commence à acheter les biens de Fumal. Il acquiert tous les droits en 1688 et c’est seulement en 1715 qu’il est reconnu officiellement Seigneur de Fumal. Celui-ci prend également soin de restaurer la vigne. Il faut réparer les murailles l’entourant et replante 4.000 double pieds de vigne.
Dans un registre détaillé, il fait rapport de ses récoltes.
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