LE PROJET DU
DOMAINE
DE FUMAL
« EN FAMILLE, NOUS AVONS DÉCIDÉ DE PRODUIRE DES BULLES BELGES SUR NOS COTEAUX… »
Notre projet familial a de multiples facettes.
D’abord, la passion pour la délicatesse des bulles qui nous accompagnent lors de nos moments festifs. Ensuite, la volonté de diversifier les productions de l’exploitation agricole et de pouvoir entrer en contact direct avec le consommateur, en lui proposant un produit de grande qualité. Nous voulons également mettre en valeur un patrimoine exceptionnel en lui donnant une nouvelle vie.
4 OBJECTIFS
Le domaine englobe plusieurs projets qui enveloppent des objectifs à la fois familial, environnemental, social et patrimonial. Notre production a atteint sa vitesse de croisière en 2022 et est enfin vinifiée au château. Notre production de vin selon la méthode traditionnelle en est à ses prémisses mais une chose est certaine : nous avons besoin de donner du sens à ce travail de la vigne, tellement exigeant et nécessitant rigueur, entraide, patience et grande humilité face aux comportements parfois cruels de Dame Nature…
QUI SE CACHE DERRIÈRE
CE PROJET AMBITIEUX
Agriculteur depuis plus de 30 ans à Fumal, François-Hubert a toujours cherché à améliorer son environnement de travail de diverses manières ; en produisant des produits de qualité, en défendant les paysages ruraux qu’il apprécie tant ainsi qu’en cherchant des solutions pour restaurer la biodiversité. Toute la ferme est en non labour et en cultures raisonnées. Une partie est en bio.
Rêvant de replanter le vignoble ancestral pour ses vieux jours, François-Hubert a reçu pour ses 50 ans des pieds de vigne de la part de ses bons amis. Et grâce au soutien et à l’assistance de son épouse et de leurs 4 enfants, son rêve s’est transformé en une plantation de 5 hectares de vigne.
LE NOCT/EN/BULLE
EST NOTRE PREMIÈRE
CUVÉE BLANC DE
NOIRS, UNE
INVITATION À
DÉCOUVRIR NOTRE
TERROIR FUMALOIS.
NOS BULLES
PRÉ/EN/BULLE, 100% Chardonnay, Blanc de Blancs.
NOCT/EN/BULLE, assemblage de Pinot Noir & Pinot
Meunier, Blanc de Noirs.
Alcoolisée par une année très ensoleillée, nos cuvées
vous confirme le très beau potentiel de notre vignoble.