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Vesti/Bulle
Commentaire de dégustation:
« Prémices d’une cuvée opulente et charmeuse, les bulles fines s’élèvent en chapelets pour sertir le verre d’une délicate couronne persistante. La robe jaune dorée, aux fins reflets rosés annoncent la richesse et l’harmonie de l’assemblage des trois cépages. Au nez de fleurs blanches et jaunes, de pêches et de poire, avec une note de litchis… Succède une bouche suave et fraîche, crémeuse, à la rondeur fruitée, finement acidulée, élégante et croquante, exhalée par la finesse des bulles… sur une douce pointe épicée. Le palais s’emplit de cette gourmandise subtilement vineuse en équilibre final…
A découvrir à l’apéritif, sur les mises en bouche, voire sur de délicats filets de cailles aux petits fruits rouges… Ou un fromage type « Délice de Bourgogne » et Brillat-Savarin… »
Jacques Lemoine – Œnologue DNO
Possibilité de dépôt tartrique naturel
Le vin est un milieu vivant. Il contient naturellement de l’acide tartrique. S’il ne subit pas de traitement mécanique, physique ou chimique,
il peut présenter un léger dépôt de cristaux (précipité de cet acide tartrique en bitartrate).
Il ne s’agit PAS d’un défaut. Il traduit la vie du vin.
Il n’altère en rien les qualités gustatives, organoleptiques et les arômes de des Bulles. Il n’a aucune incidence sur la conservation.
Jacques Lemoine Œnologue DNO